ZUBEREITUNG

1
Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe, Zucker, Ahornsirup, Stärke, Vanille und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und glattrühren.
2
Danach die Eier dazugeben und ohne Luft einzuarbeiten unter die Masse ziehen.
3
Mit Zitronensaft abschmecken und die Sahne untermischen.
4
Den Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
5
Tortenring (24 cm Durchmesser) mit einem runden Backpapier auslegen und auf ein Backblech stellen. Dann die Masse in die Form füllen.
6
Das Blech ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit die restlichen Luftblasen verschwinden.
7
Den Cheesecake auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und etwa 30 - 35 Min. backen. Er darf in der Mitte noch weich sein, damit er später schön cremig wird.
8
Nach dem Backen den Kuchen mind. 4 - 5 Std. gut auskühlen lassen und erst dann ausformen.

ZUTATEN

Mit Heidelbeeren, Brombeeren, karamellisierten Pekannüssen und Ahornsirup garnieren.

Nährwertangaben

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