ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 240 °C (Umluft) vorheizen und eine Backform (22 cm) mit Backpapier auf Boden und Seiten auskleiden. Dabei sollte das Backpapier mind. 5 cm überstehen.

Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe und Zucker in eine Küchenmaschine geben und mit dem Flachrührer kurz verrühren. Die Masse soll nicht luftig geschlagen werden.

Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Küchenmaschine geben. Kurz einrühren. Schlagsahne, Zitronensaft und Vanille-Extrakt hinzufügen und die Stärke darüber sieben. Alles zu einem cremigen Teig verrühren.

Den Teig in die Backform gießen und im Ofen (Mitte) 35 Min. backen. Am Ende der Backzeit wird der Kuchen stark gebräunt sein. Den Kuchen in der Form abkühlen und mind. 4 Std. ruhen lassen.